Team building
Intégration d’étudiants en alternance réussie à Antony avec une activité culinaire sur-mesure
Le 19 octobre, nous avons animé la matinée d’intégration des alternants de Pomona dans les locaux du groupe, à Antony. Une quarantaine de jeunes qui ne se connaissaient pas encore, quatre défis, une monnaie de jeu et plusieurs blenders. Voici comment nous avons préparé cette matinée et comment elle s’est passée.
Pomona livre des fruits et légumes, des produits frais et des produits surgelés aux restaurateurs et aux collectivités. Son siège se trouve à Antony, dans les Hauts-de-Seine. Le groupe réunit plusieurs enseignes dont TerreAzur et PassionFroid.
Son nom vient de la déesse romaine des fruits. Pour une entreprise qui fait circuler des produits frais toute la journée, un jeu autour de la cuisine tombait sous le sens. Pomona accueille de nouveaux alternants et leur consacre une journée d’intégration. Notre rôle était d’ouvrir cette journée avec une activité qui les pousse à se parler dès les premières minutes.
Le brief de départ était court. Pomona voulait un team building culinaire pour l’intégration de ses alternants, le 19 octobre au siège d’Antony. Il prévoyait une heure pour une trentaine de participants. L’animation a finalement occupé une partie de la matinée pour une quarantaine d’alternants, ce qui nous a obligés à reconstruire le déroulé.
Nous avons répondu au client par mail avec deux façons de caler l’activité dans sa journée. Puis nous avons travaillé le fond. Nous voulions un jeu où personne ne reste spectateur, où l’on n’a pas besoin de savoir cuisiner et où une équipe dernière au classement peut encore gagner à la fin.
Nous avons créé un jeu en équipes. Les équipes gagnent des Miams, notre monnaie de jeu, sur quatre défis.
Un jeu culinaire repose sur la logistique. Il faut un blender ou un extracteur par équipe et un de secours. Il faut aussi des planches à découper, des couteaux à bout rond, des gobelets de dégustation, des balances et des protections pour les tables, car la betterave et les fruits rouges tachent.
Avec le client, nous avons vérifié le nombre de prises électriques de la salle. C’est le point qui bloque le plus souvent. Nous l’avons prévenu du bruit que font six blenders en même temps dans une salle de réunion et nous avons prévu d’échelonner les mixages. Les allergies ont été recueillies avant le jour J, surtout pour le kiwi et les fruits à coque.
Nous avons testé chaque défi avant le jour J. Pour le Juste Poids, nous avons cherché des cibles qui ne ressemblent à aucun repère connu. Quand on demande 135 g de riz ou 410 g de carottes, personne ne tombe juste par habitude. Une carotte pèse entre 80 et 125 g selon son calibre, donc les équipes hésitent entre quatre grosses et cinq moyennes.
Pour le jus, nous avons construit une recette à partir de six ingrédients partagés entre les équipes. Nous avons aussi relevé le poids moyen des fruits et légumes vendus à l’unité (bananes, pommes, kiwis, tomates, carottes) pour que les pesées restent justes.
Un jeu de cohésion fonctionne quand chacun a quelque chose à faire et que rien n’est joué avant la fin. Nous avons beaucoup discuté de l’équilibre du jeu et nous avons retenu trois réglages.
Nous sommes arrivés avant les alternants pour installer la salle, brancher les blenders et poser le matériel sur chaque table. Le quiz ouvre l’animation parce qu’il ne demande aucun geste technique. Il met tout le monde au même niveau et fait travailler les équipes ensemble sur des devinettes, les alternants se sont montrés très compétiteurs et joueurs.
Le Juste Poids a ensuite fait monter l’ambiance. Chaque équipe devait estimer un poids à la main avant de voir le résultat sur la balance. Les Miams sont tombés par paliers selon l’écart. Le classement a alors déterminé l’ordre de passage pour le choix des paniers.
Le dernier défi a occupé le plus de temps. Les équipes ont découvert le contenu de leur panier, choisi leurs ingrédients et mixé leur jus avant de le présenter au jury. Les deux meilleurs jus s’appelaient Mona Red et Sun Amore.
Nous avons terminé par la remise des résultats et un moment de dégustation.
À Antony, nous avons animé une quarantaine d’alternants. Le format s’adapte à partir d’une trentaine de participants. On joue sur le nombre d’équipes, avec un blender par équipe.
Non. Le quiz repose sur la culture générale et sur des devinettes en emojis. Le Juste Poids demande de l’estimation, pas de technique. Le jus ne demande aucun savoir-faire en cuisine.
Le format s’adapte à votre programme. Le brief de Pomona prévoyait une heure et l’animation a finalement occupé une partie de la matinée. Nous construisons le déroulé en fonction du temps dont vous disposez.
Oui. Il faut une salle avec des tables, assez de prises électriques pour les blenders et un point d’eau à proximité. Nous venons avec le jeu, le matériel de cuisine et l’animateur. Les ingrédients se définissent avec vous.
Nous recueillons les allergies avant l’animation. Nous remplaçons les ingrédients concernés dans les paniers, notamment les fruits à coque et le kiwi.
